Claude Cazals Champagne Carte Or Grand Cru NV

色：淺黃，泡沬幼細

香：淡淡椰香及蘋果

味：酸度略高，酵母，杏仁，青蘋果，少許椰子

實在太好味，個半小時巳飲完成支酒。

夏天飲的酒

Henkell Trocken Sparkling NV

色：淺黃，氣泡幼細

香：少許奶油

味：少甜，白葡萄乾，後段有些少杏仁味

可以飲得好快的酒。

Maison Leroy

Bourgogne Blanc

2006

色：淺黃帶綠

香：少許柚子

味：酸度偏高，少許果味

不外如是的白頭。如果有機會，會入支紅頭試下。

Lamblin et fils

Chablis Premier Cru

Fourchaumes 2006

色：淺黃

香：奶油，橙皮

味：酸度適中，果味，杏仁

Chateau Leoville Barton 1998

色：紅寶石，清澈

香：紅果為主，木桶輔之

味：中等酒體，布冧，少許藥草，酸度適中，丹寧似有若無

今日行過City Super，見到Fontanafredda Barolo 2008賣成差不多$400，好貴啊！

Fontanafredda Barolo 2003

色：紅寶石，清澈

香：木桶香為主，少少紅果

味：杏仁，布冧，果味不足，酸度高，丹寧幼細

Chateau Leoville Las Cases 1999

色：深紫，很有活力的樣子

香：藥草，煙草，草本為主

味：藥草，南北杏，少許紅果，酸度及丹寧適中

La Clotte 2004

買酒時的贈品，這是第一次飲波爾多的白酒。

色：金黃

香：拖肥，微弱的菠蘿

味：酸度不高，入口少少水，少少拖肥同菠蘿。

是一支聞好過飲的酒。

Wild River Chardonnay 2004

色：金黃

香：微微的奶油香

味：酸度高，奶油，收結微苦。

Chateau La Tour Carnet 1964

柴九哥話齋，人生有幾多個十年，能夠飲到一支四個十年以上的酒都算無憾。

色：茶色，清澈，百分百老酒的顏色

香：木桶為主，少少泥土味

味：有些似溝了水，味淡。少少單寧，果味欠奉 。

這支四十五年的酒，給人的感覺是年華老去，試過便算。

支酒有好多渣。

Clos du Marquis 2005

 

色：紫紅

香：杏仁，鉛筆，藥草

味：甘草，南北杏，藥草味。有少少嚡口，但可接受。飲後有微苦。

開酒後發覺酒塞上有些少渣。

Chateau Giscours 1976

開瓶時發現酒塞向下一分左右，結果酒塞爛了，好彩爛酒塞沒有跌入樽內。

色：近似茶色，清澈

香：開瓶後十數分鐘，香氣開始出現。木桶的香氣，有少少的花香。

味：開始有少少水，好像飲溝了水的果汁；放十數分鐘，味道變濃少少，還有些少瓜子味。單寧完全融化，酸度適中，整體好好飲。一小時後，有焦糖的味道。

飲到一半時，發現有隻烏蠅在樽內，連忙將這隻小生物用酒沖出來，再將酒倒入decanter內直至剩下十分一的酒及酒渣為止。好黑仔！