七月 2009 的封存

Chateau La Tour Carnet 1964

七月 16, 2009

柴九哥話齋,人生有幾多個十年,能夠飲到一支四個十年以上的酒都算無憾。

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色:茶色,清澈,百分百老酒的顏色

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香:木桶為主,少少泥土味

味:有些似溝了水,味淡。少少單寧,果味欠奉

這支四十五年的酒,給人的感覺是年華老去,試過便算。

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支酒有好多渣。

Clos du Marquis 2005

七月 13, 2009

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色:紫紅

香:杏仁,鉛筆,藥草

味:甘草,南北杏,藥草味。有少少嚡口,但可接受。飲後有微苦。

開酒後發覺酒塞上有些少渣。

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Chateau Giscours 1976

七月 4, 2009

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開瓶時發現酒塞向下一分左右,結果酒塞爛了,好彩爛酒塞沒有跌入樽內。

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色:近似茶色,清澈

香:開瓶後十數分鐘,香氣開始出現。木桶的香氣,有少少的花香。

味:開始有少少水,好像飲溝了水的果汁;放十數分鐘,味道變濃少少,還有些少瓜子味。單寧完全融化,酸度適中,整體好好飲。一小時後,有焦糖的味道。

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飲到一半時,發現有隻烏蠅在樽內,連忙將這隻小生物用酒沖出來,再將酒倒入decanter內直至剩下十分一的酒及酒渣為止。好黑仔!